Vielleicht das schärfste Messer der Welt

Nesmuk ist das gekonnte Zusammenspiel von Tradition und persönlicher Erfahrung, von handwerklicher Präzision und kompromissloser Funktionalität. In seiner Grundform entspricht Nesmuk einem 3.500 Jahre alten Messertypen. Inspiriert von der Ästhetik, der Funktionalität und dem Formverständnis dieses „Ur-Messers“, hat Nesmuk es neu interpretiert und perfektioniert. Das Nesmuk Kochmesser Janus wird ab Januar 2009 mit 4 neuen Griffvarianten erhältlich sein. Die feinen Micarta Griffe gibt es in den Farbausführungen schwarz, grün, elfenbeinfarben und weiß. Die Nesmuk Kochmesser werden mit einem beidseitigem Hohlschliff in reiner Handarbeit hergestellt und zeichnen sich durch eine Rockwellhärte von 62 und einer matteren Diamond like Carbon Beschichtung aus.  

Um überlegene Ergebnisse zu erzielen, schöpft Nesmuk aus langjährigen Studien und analytischen Vergleichstests. Sie gewährleisten, dass die Herstellung der Nesmuk und Nesmuk Janus Messern in jedem Anwendungsbereich dem Prinzip des Optimalen folgt: die bestmögliche Werkstoffqualität und -zusammenstellung, die perfekte Klingengeometrie und höchste Detailgenauigkeit. Nesmuk Janus verbindet das handwerkliche Können und die langjährige Erfahrung von Nesmuk mit modernsten Materialien und Fertigungsmethoden: Eine hochwertige DLC-Beschichtung (Diamond like Carbon), die sich durch enorme Härte, sehr niedrigen Reibwert und hohe Haftfestigkeit auszeichnet. Die patentierte Klinge aus rostbeständigem Hochleistungsstahl mit hohem Niobanteil ermöglicht eine lange Schneidhaltigkeit. Der handgefertigte doppelseitige Hohlschliff und der feine Handabzug sind weitere Garanten für ein unvergleichliches Schneiderlebnis.

Nesmuk Klingen sind für den Druckschnitt entwickelt, der feinsten und Lebensmittel schonendsten Art des Schneidens. Massive Zwingen aus Sterlingsilber, die formschönen Griffe aus Edelhölzern oder feinstem Micarta unterstreichen die handwerkliche Qualität. So wie die römische Gottheit Janus mit einem Doppelgesicht rückwärts und vorwärts schaut, so steht Nesmuk Janus für die perfekte Synthese zwischen Tradition und Fortschritt, deshalb tragen Nesmuk Janus Messer auch den Janus-Kopf als Güte- und Echtheitszeichen. Bei allen Messern geht es vor allem um eins: höchste Präzision und Perfektion. So ist es nicht verwunderlich, dass sich viele Sterneköche bereits für Nesmuk entschieden haben. Die Nesmuk Messer wurden übrigens bereits 2007 auf der IWA mit dem International Knife Award für das beste Design ausgezeichnet. Der Preis für eines dieser neuen Nesmuk Janus Messer mit dem feinen Micarta Griff liegt bei 590 Euro und ist bei Exquisit24.de erhältlich.